オリーブオイルのオレオカンタールについて

オレオカンタールとは・・・抗炎症作用を持つフェノール化合物

搾りたてのエキストラバージンオリーブオイルやオリーブの葉には、オレオカンタールと呼ばれる独自の天然化合物が含まれています。

米Monell化学感覚センターのGary K. Beauchamp氏らは、この苦み成分を精製して「オレオカンタール」（oleocanthal）と名付け、アスピリンやイブプロフェンなどの非ステロイド性抗炎症（NSAID）剤などの鎮痛薬と同様に、※シクロオキシゲナーゼ（COX）を用量依存的に阻害する作用を持つことを発見し、詳細がNature誌2005年９月１日号に報告されました。

※シクロオキシゲナーゼ（組織損傷などの際、シクロオキシゲナーゼ(COX)の作用によって「痛み、熱、腫れ」などの炎症を引き起こすプロスタグランジンを生成する炎症誘発物質）
オレオカンタールは、高品質で新鮮なエクストラ バージン オリーブ オイルで感じる「ペッパリー」と呼ばれる、喉の辛味、コショウ、刺すような感覚の元になっている物質です。

オレオカンタールは、90 年代初頭に バージン オリーブ オイル（VOO） に含まれる※フェノール化合物として初めて文献に記載されています。

※ ※フェノール化合物（「フェノール」は「有機化合物」のことを意味する植物成分の総称。光合成によってできる植物の苦味・渋み・色素の成分で、自然界に5000種以上あり細胞の生成や活性化などに作用する。

植物が持つ「ポリフェノール」は「ポリ（たくさん）+フェノール（有機化合物）」活性酸素を除去する抗酸化作用がある為、様々な病気に対する薬やアンチエイジングに利用されている）

オレオカンタールは、イブプロフェンと同様の方法で作用することが示されているため、食事でオレオカンタールを摂取すると、天然の非ステロイド性抗炎症（NSAID）剤として、炎症誘発性プロスタグランジンの形成が減少する可能性があり、体内の一般的な炎症を軽減する可能性があります。

Beauchamp氏は、少量のオレオカンタール (エクストラ バージン オリーブ オイル経由) の摂取が、
地中海の食事パターンに関連する慢性疾患の有病率の低下に関与している可能性があると報告しています。

また、この研究では、毎日摂取する 50 g のエクストラ バージン オリーブ オイルには約 10 mg のオレオカンタールが含まれると予測され、これは低用量 (10%) のイブプロフェンに相当すると考えられことから、鎮痛効果があるとも述べています。

オレオカンタールに期待される効果　変形性関節疾患・リウマチ・関節炎

プロスタグランジン (PGE2) は、発熱や痛みを起こす生理活性脂質であり、変形性関節症として一般に知られる変性関節疾患の全体的な発症に関与しています。

オレオカンタールはシクロオキシゲナーゼCOX 酵素の遮断を通じて ※PGE2 合成を阻害できるため、関節炎の痛みを軽減する役割を果たしている可能性があります。

※PGE2（発熱や疼痛，炎症惹起などの多彩な作用を発揮する生物活性（生理作用）を持つ脂質）
さらに、※誘導型一酸化窒素 (iNOS) は、変形性関節症患者の滑液で高度に発現しており、変形性関節疾患の病態生理に関与しています。

※iNOS（炎症性サイトカインなどにより誘導され、生体からNO合成に対する調節を受けないため大量のNOを産生し、多くの場合、組織傷害的に作用する。

オレオカンタールは iNOS の発現を低下させ、変形性関節症の炎症をさらに軽減する可能性があります。

オレオカンタールの実験室での研究と、エクストラ バージン オリーブ オイル（ＥＶＯＯ）に含まれるオレオカンタールを摂取する地中海の人口における炎症性疾患の発生率が低いことに基づいて、人間を対象としたランダム化比較試験と研究では、EVOO オレオカンタ－ルが炎症と酸化ストレスを積極的に変化させ、神経変性疾患、癌、およびリウマチの病状のマーカーに有益な効果をもたらすことを実証しています。

これらの結果は、地中海の人々の間で炎症関連疾患の発生率が低いのは、オリーブオイルに含まれるEVOOフェノール成分の消費と、炎症誘発性の動物由来脂肪の摂取量が少ないためであるという仮説を裏付ける可能性があります。

オレオカンタールに期待される薬理効果　抗ガン作用

2015年に癌細胞にオレオカンタールを加えると、癌細胞が死滅することが発見されたことがMolecular and Cellular Oncology誌に発表されました。

しかもその効果には即効性があり、オレオカンタールを投与された癌細胞は30分～1時間以内での死滅が確認されています。

これまでの研究で EVOOに含まれるオレオカンタール化合物が癌細胞の細胞死を引き起こすことは確認されていましたが、この現象の説明を提供することができませんでした。

Paul Breslin氏ら研究者は、癌細胞におけるオレオカンタールの効果を理解するための鍵は、細胞が老廃物を貯蔵する細胞のリソソームとの反応にあることを発見しました。

オレオカンタールは細胞内でゴミ箱の役目を果たすリソソームと呼ばれる器官を壊す作用があり、そのゴミ箱の中にある毒性の強い物質がゴミ箱の破壊により、癌細胞そのものを死滅させるとされています。

しかも、リソソーム膜の透過性について、癌細胞のリソソーム膜は、非癌性細胞のものよりも弱いことが想定されるため、癌細胞のみを効果的に死滅させ、健康的な細胞組織を生かすメカニズムになると発表されました。つまり、オレオカンタールによる細胞の死滅はがん細胞だけに確認されているものであり、がん性細胞を損傷することなくがん細胞のリソソームを破壊し、癌細胞を死滅へと誘導します。

オレオカンタールに期待される効果　認知症

科学ジャーナル『ACSケミカル・ニューロサイエンス』に掲載された研究発表によると、オレオカンタールには脳のセキュリティシステムの機能の修復と、健康状態を改善する効能が複数あると示唆されている。

オーバーン大学で実施された調査では、オレオカンタールは神経炎症を軽減に導き、AMPK（AMP活性化プロテインキナーゼ）と呼ばれる有力な代謝タンパク質の活動を促進し、脳内のオートファジーのプロセスを改善すると発表しました。

脳の慢性炎症は、記憶障害や視力障害をはじめ、アルツハイマーなどの認知障害の誘発に密接に関係していて、オレオカンタールはこれらを改善するのに有効な手段になると言えそうです。

代謝を促すタンパク質AMPKは、脳へのグルコースの運搬状況を改善することで脳内代謝を改善すると同時に脳内のオートファジーを促します。

また、脳内でのオートファジーの機能不全は、神経変性疾患の原因の一つと考えられています。

脳内老廃物の代表格がアミロイドベータペプチドで、これはアルツハイマー病に関連性がある有害なタンパク質とされています。

オレオカンタールは、そのアミロイドが凝集してできる「アミロイド斑」を
脳から排除してくれます。